Cambium & Ampeleia

2

Primo ciclo di lezioni teorico-pratiche sulla gestione di un’azienda viticola secondo i principi dell’agricoltura biodinamica: il caso studio di Ampeleia.

Integrare in modo concreto, strategico ed economico i migliori contenuti e applicazioni dell’agricoltura biodinamica in un’azienda viticola è uno degli obiettivi centrali per il raggiungimento della qualità. Abbiamo individuato tre momenti fondamentali per un’azienda viticola, con l’aiuto di chi ci lavora tutti i giorni durante i quali approfondiremo alcuni argomenti topici, misurando concretamente come l’azienda si trova ad operare. 

Ampeleia ha maturato un percorso più che decennale durante il quale la viticoltura, l’enologia, l’organizzazione aziendale e l’identità dei vini sono stati accompagnati in modo virtuoso dall’utilizzo degli strumenti dell’agricoltura biodinamica: i partecipanti potranno quindi toccare con mano la vita aziendale di una realtà affermata in tutto il mondo. 

Coordinerà questo percorso formativo Adriano Zago, fondatore e direttore di Cambium: alta formazione per l’agricoltura biodinamica, agronomo ed enologo consulente di Ampeleia, insieme a Marco Tait, direttore tecnico di Ampeleia, Mario Malagoli professore e docente di fisiologia presso la scuola di agraria dell’Università degli Studi di Padova e Raffaele Guzzon ricercatore e docente presso la Fondazione E. Mach di S.Michele all’Adige.

É stato elaborato un percorso formativo comprensivo delle cinque giornate divise in tre momenti dell’anno: 

19-20 luglio > La gestione estiva del vigneto biodinamico: teoria, strategia e pratica.

30 agosto> La microbiologia in cantina: teoria, pratica e microscopio. 

29-30 novembre> La programmazione annuale delle lavorazioni nel vigneto biodinamico: pensiero, esperienza e pratica. 

Si consiglia caldamente la frequenza all’intero percorso. Il costo complessivo è di 400 euro; nel caso di frequenza di singolo evento formativo il costo è di 165 euro. Sono comprese le degustazioni dei vini aziendali che verranno organizzate negli appuntamenti di luglio e novembre.

Sono previsti pranzi e cene a base di prodotti biologici e biodinamici provenienti da aziende locali e saranno stipulate delle convenzioni con agriturismi e strutture ricettive per i corsisti non residenti.

Queste informazioni saranno oggetto di future comunicazioni.

Per ulteriori informazioni

info@cambium

simona.spinelli@ampeleia.it

1.jpeg

 

 

STD CAMBIUM & AMPELEIA

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close