Biodinamica per il vino 2019

Settimana intensiva di agricoltura biodinamica con moduli di viticoltura, enologia, strategia, mercati e marketing,  laboratori di degustazioni e visite aziendali.

Cambium_Biodinamica per il vino

Percorso formativo di alta qualità rivolto a professionisti del mondo del vino, produttori, tecnici aziendali, studenti, ricercatori universitari e non, operatori nella vendita e marketing del vino.

Il corso si propone di trasferire in modo approfondito gli strumenti dell’agricoltura biodinamica applicati alla vigna e al vino, al fine di creare competenze professionali complete.

Con l’obiettivo di affiancare la teoria di base ai migliori indirizzi di ricerca ed esperienza pratica, è stato costruito un piano didattico in moduli, riservando ampio spazio ad ognuno degli argomenti.  Oltre ai temi prettamente agronomici ed enologici, per una completezza formativa che comprenda anche la gestione, sono previsti  anche moduli di strategia, mercati e marketing.

Costituiscono una parte integrante del corso le lezioni in campo e le degustazioni tecniche. La scelta di una modalità intensiva e continuativa si fonda sulla convinzione che nella settimana di frequenza l’interscambio tra docenti e partecipanti avverrà anche “fuori aula”, nei pranzi e nelle cene e sarà parte integrante dell’apprendimento. 

In ultimo, il materiale fornito in aula, una biblioteca per la consultazione e una libreria per acquisti sono il completamento di un percorso formativo permanente che vede nella settimana didattica il punto centrale.

Responsabile e coordinatore della didattica, nonché principale docente residente sarà Adriano Zago, agronomo ed enologo consulente in agricoltura biodinamica di prestigiose realtà produttive nel mondo, e collaboratore come docente e conferenziere di diversi centri di divulgazione, istituti di ricerca ed università.

Il corso si svolgerà dal 4 al 10 marzo 2019 alle porte di Firenze, nel Castello Mediceo del Trebbio, suggestivo ambiente perfettamente funzionale per le attività didattiche, per il soggiorno e per il confronto tra corsisti e docenti, e dove i pasti rispecchieranno l’elevata qualità dell’offerta enogastronomica locale e l’approccio produttivo non convenzionale.

Per tutte le informazioni relative a costi, piano didattico dettagliato, info su docenti, aziende partner, degustazioni, alloggi e logistica scrivere a info@cambium.bio

CAMBIUM BIODINAMICA PER IL VINO 2019

PIANO DIDATTICO CAMBIUM BIODINAMICA PER IL VINO 2019

 

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